Gyors croissant recept
Ők is elkészítették
(No Ratings Yet)Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 10 dkg vaj
- 3 dkg porcukor
- 3 evőkanál tej
- 2 dkg élesztő
- só
A töltelékhez:
- 25 dkg mirelit gesztenyemassza
- 1 kanál habtejszín
Elkészítése:
A tészta elkészítése:
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, összegyúrjuk a vajjal, 1 tojássárgájával( a másikkal sütés előtt megkenjük), az élesztős folyadékkal, kevés sóval és a maradék cukorral.
A tésztát jól kidolgozzuk, majd letakarva 5-6 órára hűtőszekrénybe állítjuk. Másnap átgyúrjuk, 4-5 mm vastagra kinyújtjuk.
A tésztát egyenlő oldalú háromszögekké vágjuk, megtöltjük, az egyik csücskénél fogva feltekerjük, majd kifli formájúra hajlítjuk. A kifliket kivajazott sütőlemezre tesszük, tetejét a maradék tojássárgájával megkenjük, és előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Készülhet üresen, de meg is tölthetjük édes vagy sós töltelékkel.
A töltelék elkészítése:
A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd 1 kanál habtejszínnel elkeverjük. Ebből halmozunk 1-2 kiskanálnyit a tésztára.
