Gesztenyekocka recept
3,70 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 6 ek porcukor
- 10 dkg margarin
- 6 ek finomliszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 2 ek keserű kakaópor
Krémhez:
- 1 csomag vanília ízű pudingpor
- 3 dl tej
- 25-30 dkg porcukor
- 20 dkg margarin
- 50 dkg gesztenyemassza
- 2 ek rum
Tetejére:
- kb. 4-5 dl felvert habtejszín
- díszítésnek kakaópor/csokiforgács
Elkészítése:
A tojások sárgáját és a cukrot gépi habverővel habosra keverjük. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk és 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk és óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk.
Egy kb. 31 * 24 cm-es tepsiben, sütőpapíron megsütjük a piskótát. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük.
A pudingport a tejjel és 10 dkg porcukorral simára keverjük és lassú tűzön sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A puha margarint gépi habverővel a maradék porcukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá kisebb adagokban a gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot is és keverjük simára. Rummal ízesíthetjük.
A krémet egyenletesen a kihűlt tésztára kenjük, a felvert tejszínhabot a tetejére egyengetjük és kakaóporral, vagy csokiforgáccsal megszórva díszítjük.
Minimum pár órát hűtőben állni hagyjuk!
