Epres kosárka recept

Elkészítése:
Az első krémhez kevés tejben a cukorral kikeverjük a pudingot, majd a többi tejhez öntjük és lassú tűzön csomómentesre főzzük, sűrű kevergetés mellett.

A krémet kihűtjük, majd hozzákeverjük a vajat, hogy selymes állagú krémet kapjunk. Hűtőben pihentetjük.

A második krémhez apróra vágjuk az epret és a szörpben megfőzzük. Mikor még darabos és nem főtt szét teljesen a vízben feloldott pudinggal besűrítjük és hűlni hagyjuk.

A leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk úgy, hogy kb 18-20 kockát kapjunk belőle, melyek egy muffin formába kényelmesen elférnek.

A forma mélyedéseibe behelyezzük a leveles tészta kockákat, az aljukat beigazítjuk és 175° C-on készre sütjük, kb 20 perc alatt.

A kihűlt kosárkákat tálcára helyezzük. Kanalazunk bele egy adagot az első, tejes krémből, majd ennek a közepébe jön a szörpös krémünk.

Ezután, a habfixszel felvert habtejszínből teszünk, nyomózsák segítségével a kosárkánkra, majd a habtejszín közepére ismét szörpös krémet halmozunk.

A kosárkáinkat gyümölcsökkel díszítjük és rövid ideig hűtőben pihentetjük.