Édes, cukkinis kenyér recept
Ők is elkészítették
3,96 csillag 26 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2,5 dl olaj (kókusz)
- 3 tk vanília kivonat
- 25 dkg porcukor (eredetileg 2+1/4 cup, ami kb 45 dkg)
- 2 csésze cukkini reszelve (nem mértem hány deka)
- 45 dkg liszt (3 csésze)
- fél tk só
- 1 tk sütőpor
- negyed tk szódabikarbóna
- kb 25 dkg áfonya (1 pint, ami kb 4,7 dl) + a díszítéshez
Krém:
- 25 dkg mascarpone
- fél citrom leve
- 1 egész citrom héja
- kb 5 dkg porcukor
- csipet só
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 175-180°-ra.
Reszeljük le a cukkinit finomra (én nem csepegtettem le).
Verjük fel habosra a tojásokat a cukorral és a sóval. Forgassuk bele a zöldséget, a sütőporos-szódás lisztet (én ebből kivettem két evőkanálnyit). Két evőkanál lisztben hempergessük meg az áfonyát és így adjuk a cukkinis masszához.
Az egész keveréket sütőpapírral bélelt, vagy vajazott-lisztezett sütőformába simítjuk (étfelé is lehet osztani és külön-külön megsütni).
Nagyjából 40-50 perc kell neki, de mindenképp ellenőrizzük késsel vagy tűvel. Én a formában hagytam teljesen kihülni.
Kikeverjük a krémsajtot a cukorral és a citromlével, sóval és hozzáadjuk a citrom lereszelt héját is. Ezzel kenjük meg a tortánkat.
Egy-két óra hűtés nem árt tálalás előtt. Díszíthetjük áfonyával, citromhéjjal és mentalevelekkel.
Tipp:
Ez a mennyiség egy normál püspökkenyér formához elegendő.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »
Puha, illatos, házias – 10 mákos finomság, amit meg kell sütnöd
Ha szereted a mákot, ez a válogatás igazi kincsesbánya lesz számodra. Össze
Tovább olvasom »
Krémes, házias, illatos – 10 leves, amitől jobb kedved lesz
Amikor odakint fúj a szél és esik az eső, egy jó leves többet ér bármilyen
Tovább olvasom »
11 házi keksz, ami tökéletes egy csésze teához vagy kávéhoz
Ha unod már a klasszikus linzert, próbáld ki ezeket a különleges házi teasü
Tovább olvasom »
Diós, mézes, puncsos – 9 ellenállhatatlan krémes süti, amit mindenki imádni fog
A krémes sütemények az ünnepi asztal igazi ékei – lágyak, édesek és ellenál
Tovább olvasom »