Loading...Ez a brownie vékonyan repedezett tetővel és lágy, csokoládés belsővel készül. Kevés alapanyagból összeállítható, a tetejére kent baracklekvár pedig gyümölcsös ízzel egészíti ki.
Brownie
Ez a brownie vékonyan repedezett tetővel és lágy, csokoládés belsővel készül. Kevés alapanyagból összeállítható, a tetejére kent baracklekvár pedig gyümölcsös ízzel egészíti ki.
Elkészítése
Hozzávalók:
- 14 dkg liszt
- 25 dkg főzőcsokoládé
- 25 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 4 tojás
Elkészítése:
Vízgőz felett felolvasztjuk a csokit és vajat.
A tojásokat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot és felverjük keményre. Ha a csoki szobahőmérsékletűre hűl, hozzáadjuka cukros tojásokat, majd apránként a lisztet, úgy, hogy a tészta ne legyen csomós.
Kivajazott jénaiban sütjük 180 foko, körülbelül 20 percig. Akkor van kész, amikor a teteje elkezd repedezni, a belseje pedig lágy marad.
A tetejére kenhetünk olvaszott csokit vagy lekvárt. Én a baracklekvár mellett döntöttem. 🙂
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A brownie szénhidráttartalmát főként a hozzáadott cukor és a liszt, cukortartalmát pedig ezek mellett a főzőcsokoládé alakítja. Zsírjának legfontosabb forrása a csokoládé és a vaj, míg a fehérjéhez elsősorban a tojás, kisebb részben a liszt és a csokoládé járul hozzá.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Gyakran ismételt kérdések
Miért kell lehűteni az olvasztott csokoládét?
A csokoládé és a vaj keverékét szobahőmérsékletűre kell hűteni, mielőtt belekerül a cukros tojás. Így nem túl forrón keveredik a felvert tojással.
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a tészta?
A lisztet apránként add a csokoládés-tojásos keverékhez. Minden adag után keverd el alaposan, és csak ezután add hozzá a következőt.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a brownie?
A sütemény akkor kész, amikor a teteje repedezni kezd, a belseje viszont még lágy. Nem kell teljesen szárazra sütni.
Milyen edényben süthető a brownie?
A recept kivajazott jénai edényt ír elő. A kivajazást ne hagyd el a tészta beleöntése előtt.
Mi kerülhet a brownie tetejére?
A tetejét olvasztott csokoládéval, vagy lekvárral lehet bevonni. A receptben baracklekvár kerül rá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
