Almás krémes recept
3,00 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 1,5 kg alma
- 8
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 18 dkg porcukor
- 3 ek víz
- 20 dkg liszt
- 1 ek kakaópor
- fél zacskó sütőpor
Krémhez:
- fél liter tej
- 25 dkg vaj
- 18 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás pudingpor
Tetejére:
- csokimáz (vagy tortabevonó)
Elkészítése:
Alufóliával kibélelt tepsibe ( 34 x 42 cm )a meghámozott almát szorosan egymás mellé szeleteljük. A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzákeverjük a 3 ek vizet, majd beledolgozzuk a liszttel elkevert sütőport meg a tojásfehérjékből felvert habot.
A massza felét az almára simítjuk, a megmaradt tésztamasszához hozzákeverjük a kakaóport. Ezt helyenként rákanalazzuk a sárga rétegre, így foltos lesz . Előmelegített sütőben, 160 fokon sütjük. Miközben sül, a tejben megfőzzük a pudingot. Míg a puding hűl, a vajat habosra keverjük a cukorral, majd a kihűlt pudinghoz keverjük.
A már kihűlt sütiről lehúzzuk a fóliát és rákenjük a krémet, majd bevonjuk a csokimázzal. Ezek után hűtőben kicsit lehűtjük.
