Áfonyás kevert recept

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéhez hozzáadunk egy csipet sót, majd kemény habbá verjük, és félretesszük.

A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ezután egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, és alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt is, majd simára dolgozzuk.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd több részletben a masszához adjuk. Belekeverjük a reszelt citromhéjat is. Amikor a tészta egynemű, óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a felvert tojáshabot, hogy a hab ne törjön össze.

Egy 22×32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a tésztát, és egyenletesen elsimítjuk. A tetejét megszórjuk az áfonyával úgy, hogy mindenhol jusson belőle.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben megsütjük. A sütési idő körülbelül 30-35 perc, de tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

A megsült süteményt hagyjuk langyosra hűlni, majd tálalás előtt porcukorral megszórjuk, vagy anélkül kínáljuk.

Tipp

Ha az áfonya nagyon lédús, sütés előtt enyhén megforgathatjuk egy kevés lisztben, így kevésbé süllyed le a tésztában. Fagyasztott áfonyát is használhatunk, ezt nem szükséges kiolvasztani, közvetlenül a tésztára szórjuk.