8 gyümölcsös torta, ami friss és látványos egyszerre

Hozzávalók

• 20 dkg rizs
• 8 dl tej
• 1 tk margarin
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs zselatin
• 5 dl habtejszín
• 15 dkg cukor
• 1,5 csomag gyümölcskocsonyapor
• 20 dkg eper
• 35 dkg kakaós keksz (darálva)
• 20 dkg margarin

Hozzávalók egy 24 cm-es, magas falú tortaformához:
Alap:

• tojás
• 80 g olvasztott, visszahűtött vaj
• 150 g darált mák
• 50 g finomliszt
• 100 g kristálycukor

Krém:

• 100 g fehércsokoládé
• 0,5 l habtejszín
• 300 g görög joghurt
• 1,5 dl habtejszín
• 1 narancs reszelt héja
• 50-60 g cukor (ízlés szerint akár több is mehet bele)
• 8 g zselatin (por)

Narancsos zselé:

• 3 dl narancslé (szénsavmentes)
• 9 g zselatin (por)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
Alap:

• 20 dkg oreo vagy másmilyen keksz
• 10 dkg vaj

Krém:

• 25 dkg mascarpone
• 25 dkg tejföl
• 4 dl tejszín
• 10-15 dkg cukor
• 1 citrom leve
• 0,5 dl víz
• 60 dkg vegyes/eredei gyümölcs
• 25 g zselatin

Zseléhez:

• 30 dkg vegyes/erdei gyümölcs
• 2 evőkanál cukor
• 0,5 dl víz
• 10 g zselatin

Hozzávalók egy 24 cm-es, magas falú formához:
Alap:

• 25 dkg zabkeksz
• 75 g vaj

Eperpüré:

• 350 g eper
• 45 g cukor
• 1 ek citromlé

Eperzselé:

• az eperpüréből 225 g
• 0,5 dl víz
• 8 g zselatin

Töltelék:

• 180 g eperpüré
• 135 g tejföl
• 300 g sajtkrém
• 300 ml habtejszín
• 45 g porcukor
• 0,5 dl tej
• 9 g zselatin

Tetejére:

• kisebb egész eperszemek plusz a szélére felezett eper
• 0,5 l víz
• 20 g zselatin
• 1 ek citromlé
• 100 g cukor

Hozzávalók:

• 20 dkg édes keksz
• 5 dkg olvasztott vaj

A krémhez:

• 1 lime
• 1 narancs
• 1 citrom
• 5 db lapzselatin
• 50 dkg ricotta
• 20 dkg krémsajt
• 15 dkg porcukor

Az erdei gyümölcs szószhoz:

• 10 dkg málnapüré
• 6 dkg cukor
• kevés víz
• 1 lime
• 1 citrom reszelt héja
• 25 dkg erdei gyümölcs

Hozzávalók:

Alaphoz:

• 30 dkg omlós keksz
• 12 dkg vaj – olvasztva

Krémhez:

• 50 dkg krémsajt
• 13 dkg cukor
• tojás
• 2 dl joghurt
• 2 ek liszt

Áfonyaszószhoz:

• 15 dkg áfonya
• 2 dkg cukor
• 1 tk étkezési keményítő
• 1 ek víz – hideg

Hozzávalók:

Kekszalap:

• 250 g zabkeksz
• 10 dkg teavaj

Fehér krém:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 10 g porzselatin
• 50 g víz
• 2 nagy csipet vaníliaőrlemény vagy 1 mokkáskanál vaníliaaroma
• 80 g porcukor

Kiwi krém:

• 500 g kivi
• 30 g porzselatin
• 100 g víz
• 100 g porcukor

Díszítéshez:

• 1-1,5 dl habtejszín