Curry por házilag recept
Ők is elkészítették
4,54 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 ek koriander mag
- 1 ek római kömény mag
- 1 ek mustármag
- 1 tk cardamom mag
- 8 szegfűszeg
- 1 rúd fahéj
- 3 szárított chili
- 0,5 szerecsendió lereszelve
- 1 ek őrölt kurkuma
Elkészítése:
A magokat, a szegfűszeget és a fahéjat száraz serpenyőben 4-5 percig megpörköljük.
Hozzáadjuk a chilit és mozsár törővel, vagy fűszerőrlővel porrá őröljük. (Ehhez a művelethez én kávédarálót használtam, amit előtte és utána is alaposan kitisztítottam.)
Belereszeljük a szerecsendiót, hozzáadjuk az őrölt kurkumát és elkeverjük.
Légmentesen záródó üvegben, sötét, hűvös helyen 3 hónapig tárolható.
A megadott hozzávalókból 6 evőkanál mennyiség lesz.
Tipp:
Indiai, arab és más keleti ételek receptjeiben sűrűn találkozhatunk curry porral. Ez az enyhe curry por egy nagyon egyszerű fűszerkeverék, nem szükséges hozzá beszerezhetetlen alapanyag. A chili mennyiségével a keverék csípősségét szabályozhatjuk és az eredmény, saját ízlés szerinti, tartósítószer és ízfokozó nélküli fűszer keverék.
