8 napos, dobálós, vödrös savanyúság recept

Beküldve: 2013.08.13.

Kategória: Befőzés

Küldte: Szani konyhája

Látták: 60710

Miben készült? Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,37 csillag 49 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

egy 20 l-es műanyag vödör, jól záródó tetővel
1 l 10%-os ecet
9 l hideg víz
22 dkg só
1 kg cukor
1 ek. köménymag
1 ek szemes bors
1 ek koriander,
1 ek mustármag
12 db babérlevél
12 db meggyfalevél
3-4 szál torma
1 ek nátrium-benzoát
1 lapos ek. borkén
kevés kaporszár
+ zöldségek, mint uborka, különböző paprikák, cukkini, tök, dinnye, patisszon, hagyma, káposzta, zöld paradicsom stb

Elkészítése:

A vödörbe kikeverjük a savanyúság levét adó összetevőket a fűszerekkel együtt,, jól elkeverjük fakanállal, majd a megtisztított zöldségeket is beletesszük.

Lezárjuk és naponta átkeverjük, hogy minden zöldséget jól érjen a lé. 8 nap az érési idő.

Az alaplé 1 évig használható folyamatosan, hűvös száraz helyen tartva.

Amikor már csak félig van a vödör vagy még addig sem , érdemes kiszedni belőle a zöldségeket, hogy tudjuk keverni a következő adagot! ;)

Forrás: https://szanikonyhaja.blogspot.hu/2013/07/8-napos-dobalos-vodros-savanyusag.html