Tejkaramellkrémes torta recept
Ők is elkészítették

Hozzávalók eg 37,5 *25,5*5 cm-es tepsihez:
Kakaós piskóta:
- 2 x 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 2 x 3 ek kristálycukor
- 2 x 2,5 ek liszt
- 2 x 0,5 ek kakaó
- 2 x 0,5 csomag sütőpor
Fehér piskóta:
- 7
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
- 10 dkg darált mandula
- 5 ek liszt
- 25 dkg cukor
- sütőpor
Karamell krém:
- 5 dl tej
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 2 csomag karamell ízű pudingpor /főzős/
- 10 dkg cukor
- 5 dl habtejszín
- 20 dkg vaj /margarin/
Fehér csoki krém:
- 4 dl tej
- 10 dkg liszt
- 5
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 25 dkg cukor
- 2 ek tejport (amit a kávékhoz használunk)
- 100 g fehér csoki
- 30 dkg margarin
Tetejére :
- 10 dkg tejcsoki + olaj
- 5 dkg fehér csoki + olaj
Elkészítése:
Kakaós piskóta készítése:
3 tojást 3 ek kristály cukorral jó sokáig kevertetve habosra keverjük. A lisztet a kakaóval és a sütőporral összekeverjük. Ha habosra kikevertük a tojásos masszát, akkor óvatosan hozzáforgatjuk a száraz alapanyagokat. Zsírozott, lisztezett tepsiben 180 fokon megsütjük. Két ilyen lapot sütünk külön-külön.
Fehér piskóta készítése:
7 tojásfehérjét a cukorral habosra keverjük. A darált mandulát, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a habhoz forgatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsiben 180 fokon megsütjük.
Karamell krém készítése:
A tojássárgákat a tejjel és a pudingporral csomómentesre keverjük. A kristálycukrot egy lábasban szép barnára karamellizáljuk, majd óvatosan felöntjük 2 dl felforralt habtejszínnel. Addig kevergetjük, amíg a karamell el nem olvad teljesen.
Ha elolvadt, a tejes-pudingos keveréket folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk és sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk, majd a szoba hőmérsékletű vajjal kihabosítjuk.
A maradék 3 dl habtejszínt kemény habbá verjük kézi mixerrel. Egy spatulával fokozatosan a krémhez keverjük. (Ezzel lazítjuk a krémet, ezt már ne robotgéppel csináljuk!)
Fehér csokikrém készítése:
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a tejporral elkevert lisztet, majd fokozatosan a tejet és csomómentesre keverjük. Lassú tűzön sűrűre főzzük. Még forrón hozzákeverünk 100 g fehér csokit. Hűlni hagyjuk, majd 30 dkg margarinnal habosra keverjük.
Összeállítás:
Egy kakaós piskótát tálcára teszünk és megkenjük a karamelles krém felével. Erre helyezzük a fehér piskótát, majd rákenjük a karamellkrém másik felét.
Rátesszük a másik lap kakaós piskótát, ezt megkenjük a fehér csokikrémmel.
A tetejére megolvasztjuk a csokikat az olajjal külön-külön gőz felett. A tejcsokit ráöntjük a süti tetejére és elsimítjuk rajta.
Az olvasztott fehér csokival csíkokat rajzolunk rá és egy fogpiszkálóval keresztbe húzzuk, hogy szép mintája legyek.
Maradék fehér csoki krémmel és különböző csokikockákkal díszítjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »
8 izgalmas sütés nélküli golyó, amit egyszerűen imádni fogsz
Ezeket a sütés nélküli golyókat percek alatt elkészítheted, mégis úgy hatna
Tovább olvasom »
Könnyű és ízletes cukkinis ételek – puffancstól a lepényig
A cukkini az az alapanyag, ami mindig kéznél van, mégis millióféleképpen va
Tovább olvasom »
12 mennyei gombás recept – tésztától a húsos fogásokig
10 mennyei gombás recept tészta, csirke, gratin és vegetáriánus lehetőségek
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 30 perc és kész a tökéletes menü? Igen!
Ebédre vagy vacsorára ajánljuk ezt az ízletes összeállítást: krémleves, két
Tovább olvasom »