Kaland torta recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Kekszes alaphoz:
- 200 g apróra zúzott graham keksz
- 50 g kristálycukor
- 114 g teavaj
Borkrémhez:
- 2 db nagyobb
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 3 dl tej
- 1,5 dl meggy bor
- 5-6 evőkanál keményítő
- 18 dkg cukor
Elkészítése:
A darált kekszet, cukrot és az olvasztott vajat összekeverjük, és belenyomkodjuk a tortaforma aljába. 10 perc alatt aranybarnára sütjük a sütőben, 180 fokon. Hagyjuk kihűlni.
A borkrémhez a tojások sárgáját 15 dkg cukorral, a keményítővel, a tejjel és a borral csomómentesre keverjük, és folytonosan kevergetve krémmé főzzük. A tojások fehérjét habbá verjük, közben fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék cukrot. A felvert habot a még meleg főzött krémbe forgatjuk és langyosra hűtjük.
A kekszes alapot csatos tortaforma aljába tesszük és rá halmozzuk a krémet és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük. Hűtőből kivéve megrakjuk a tetejét váltakozva eperrel és meggyel, majd aszpikkal (zselével) átkenjük, hogy szép fénye legyen. Friss gyümölccsel finom és mutatós, de ha az nincs nagyon finom mirelit gyümölccsel is csak azt felhasználás előtt olvasszuk ki és a levét csepegtessük le.
