Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Pita kenyér recept

Pita kenyér
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
155 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók kb 8 darabhoz:

    • 450 g búzaliszt
    • 7 g só
    • 12 g kristálycukor
    • 25 g élesztő (friss)
    • 310 ml víz
    • 12 g olívaolaj vagy étolaj

    Elkészítése:

    Mérjük ki az összes hozzávalót a dagasztógép üstjébe vagy egy edénybe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlen a sóval és a cukorral, csak dagasztás közben. Dagasszuk hosszan, lágy tésztává dagasztógéppel vagy kézzel.

    Az elkészült tésztát tegyük olíva olajjal vagy étolajjal kikent tálba. A tészta tetejére is tegyünk olajat vastagon, majd 90 percen át pihentessük. Miután letelt a kelesztési idő, vastagon lisztezett asztalra vagy deszkára borítsuk ki a tésztát, és osszuk fel annyi darabra, ahány pitát készítünk.

    Takarjuk le nedves konyharuhával a darabokat és újabb 20 percen át pihentessük őket. Ezután lisztmentes asztalon, kissé leszorítva a tésztát, körkörös mozdulatokkal gömbölyítsük ki a, nyújtsunk belőlük egyenletes vastagságú, 13-14 cm átmérőjű köröket. 5 percig pihentessük a kinyújtott tésztákat.

    250 fokra előmelegített, lehetőleg légkeveréses sütőben a sütéssel folytatjuk a pita készítést. A sütőlemezt is tegyük be előre, hogy egyforma hőfok érje a pitákat! A pitákat mindig a lisztes felükkel tegyük sütőbe a forró lemezre, hogy szépen tudjanak emelkedni. Kezdjük el sütni, körülbelül 2-3 percig, majd amikor a közepe felpúposodik a pitának, fordítsuk meg.

    Vigyázzunk, nehogy túlsüssük. 5-6 perc után szedjük ki a sütőből és takarjuk le nedves konyharuhával, hogy puhák maradjanak.

    Gyrossal és friss salátával tálaljuk!

    Tipp:

    Sütés, kihűlés után egyenként lefóliázva kiválóan fagyasztható!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek