Pita kenyér recept

Elkészítése:

Mérjük ki az összes hozzávalót a dagasztógép üstjébe vagy egy edénybe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlen a sóval és a cukorral, csak dagasztás közben. Dagasszuk hosszan, lágy tésztává dagasztógéppel vagy kézzel.

Az elkészült tésztát tegyük olíva olajjal vagy étolajjal kikent tálba. A tészta tetejére is tegyünk olajat vastagon, majd 90 percen át pihentessük. Miután letelt a kelesztési idő, vastagon lisztezett asztalra vagy deszkára borítsuk ki a tésztát, és osszuk fel annyi darabra, ahány pitát készítünk.

Takarjuk le nedves konyharuhával a darabokat és újabb 20 percen át pihentessük őket. Ezután lisztmentes asztalon, kissé leszorítva a tésztát, körkörös mozdulatokkal gömbölyítsük ki a, nyújtsunk belőlük egyenletes vastagságú, 13-14 cm átmérőjű köröket. 5 percig pihentessük a kinyújtott tésztákat.

250 fokra előmelegített, lehetőleg légkeveréses sütőben a sütéssel folytatjuk a pita készítést. A sütőlemezt is tegyük be előre, hogy egyforma hőfok érje a pitákat! A pitákat mindig a lisztes felükkel tegyük sütőbe a forró lemezre, hogy szépen tudjanak emelkedni. Kezdjük el sütni, körülbelül 2-3 percig, majd amikor a közepe felpúposodik a pitának, fordítsuk meg.

Vigyázzunk, nehogy túlsüssük. 5-6 perc után szedjük ki a sütőből és takarjuk le nedves konyharuhával, hogy puhák maradjanak.

Gyrossal és friss salátával tálaljuk!

Tipp:

Sütés, kihűlés után egyenként lefóliázva kiválóan fagyasztható!