Hamis rétes recept
3,64 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
2 db rúdhoz
Tészta:
- 18 dkg liszt
- csipet só
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 ek olaj
- 1 kk citromlé
- fél dl langyos víz
Töltelék:
Mákos:
- 100 g darált mák
- 1 db alma
- fahéj
- 50 g porcukor
- fél ek búzadara
- tej
Túrós:
- 250 g túró
- 80 g cukor
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1,5 ek búzadara
Kenéshez:
- 1 dl olaj
- 100 g tejföl
Elkészítése:
A lisztet, a tojást, az olajat, citromlét és a sót annyi langyos vízzel gyúrjuk össze, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és fél órát pihentetjük.
Túrós töltelék:
A túrót, cukrot, búzadarát és a tojást egy tálban géppel addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad.
Mákos:
Az almát héjastól lereszeljük. A mákot a többi hozzávalóval elkeverjük, és annyi tejet öntünk bele, hogy pépes masszát kapjunk.
A tésztát két cipóra osztjuk, kinyújtjuk téglalap alakúra, jó vékonyra, megkenjük a tejföl és olaj keverékével, egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. (Egyiken a túrósat, a másikon a mákosat (a mákosra tesszük a kinyomkodott, reszelt almát)) Két oldalt picit ráhajtjuk a tésztát a töltelékre és feltekerjük úgy, hogy a hajtás része alulra kerüljön).
A másik cipóval is ugyanígy járunk el. Sütőpapíros tepsire tesszük a réteseket, a tetejüket megkenjük a maradék tejföl-olaj keverékével, majd előmelegített sütőben megsütjük. Öt percig hagyjuk pihenni, majd szélesebb darabokra szeleteljük és porcukorral meghintve langymelegen tálaljuk.
Sütési hőfok / idő / mód: 180°C / 30 perc / alul-felül sütés
