Élesztős tortilla recept

Elkészítése:

A tésztához a hozzávalókat összekeverjük, dagasztjuk. Beolajozott nejlontasakban legalább egy óra hosszára hideg helyre tesszük pihenni (másnap is lehet sütni). Összekeverjük a szószhoz valókat.

A gépsonkát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot megreszeljük, a zöldségféléket nagyon vékony szeletekre vágjuk.

A tésztát pihenés után olajozott deszkára borítjuk (lisztet ne használjunk), kb. 25-30 db-ra szedjük,. (Ennyit ki lehet hozni belőle.)

Ha szétszedtük, a palacsintasütőt felmelegítjük, és olajos deszkán, olajos kézzel kerek formára lapítjuk (vékonyra). Használhatunk nyújtófát is. Beletesszük a palacsintasütőbe, és megsütjük. Amíg a másik oldalát sütjük, addig a tészta felét megkenjük a szósszal, rátesszük a két szelet gépsonkát és a vékony karikára vágott paradicsomot, paprikát, uborkát hagymát ( 3-4 karikát mindegyikből), és megszórjuk a reszelt sajttal. Majd ráborítjuk a másik felét, és mind a két oldalát egy kicsit tovább sütjük, közben egy kicsit megnyomkodjuk. Melegen tálaljuk

Tipp:

Tölthetjük bármilyen töltelékkel, én megmaradt brassói húst is felturbóztam vele. Nagyon puha a tésztája. Többféle tortillát készítettem már, de eddig ez volt a legfinomabb.