Kategóriák

Bolognai borda recept

Beküldve: 2014.11.14.

Kategória: Spagettik, makarónik

Küldte: juhaszviki

Látták: 45012

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,42 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

4 szelet rántani való hús (szinte bármi jó)
2 tojás
zabpehelyliszt
durvára darált zabpehely
só
bors

Szószhoz:

40 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
15 dkg gomba
1 szál sárgarépa
télen: egy konzerv hámozott paradicsom
nyáron: 2-3 szem érett paradicsom
oregano
bazsalikom
só
bors
szárított zeller levél
1 csomag (teljeskiörlésű) spagetti tészta
25 dkg sajt

Elkészítése:

A darált húst a hagymákkal megpirítom, majd sózom, borsozom, amikor kifehéredett, akkor szelem rá a gombát és a kis lyukú reszelőn lereszelt répát. A paradicsom ezután kerül bele, fűrezem és addig forralom, amíg sűrű szószt nem kapok.

A tésztát sós, olajos vízben kifőzöm.

A rántott húst kisütöm, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom és ráhalmozok egy-egy kanál szószt, majd sajttal gazdagon megszórom. Sütőbe tolom 15 percre, hogy a sajt jól rápiruljon.

A maradék szószt összekeverem a tésztával, erre helyezem a húst és tálalom.

Forrás: https://iz-leloma.blogspot.hu/