Variáció csirkepaprikásra recept

Elkészítése:

A maradék paprikás levét és belőle a csontos részeket, száraz csirkemellet semmi esetre se dobjuk el. A levet tegyük egy külön edénybe a húst a csontokról fejtsük le. A húst vágjuk nagyon apróra, sőt legjobb ha ledaráljuk. Ízesítsük majonézzel, tejföllel, akár a paprikás levével is dúsíthatjuk a húst. Nekem volt itthon egy kis mexikói fűszerkeverékem, az sem rontott rajta. Sózni, borsozni nem kell, hiszem paprikásban főtt!

Gyúrjunk tésztát. Egy tojás, kis só és paradicsomlé. Ezekből az alapanyagokból gyúrjuk be a tésztát. A tészta így nem csak színt, de egy nagyon érdekes ízt is kap. Így készülnek a színes tészták. Pürésített sárgarépával, céklával akár spenóttal nagyon izgalmas színeket kaphatunk.

Pogácsa szaggatóval vágjuk korongokat. Töltsük meg töltelékkel és a képeken bemutatott módon csomagoljuk a tésztákat. Nem egy gyors munka, elég pepecselős, de a végeredmény mindent kárpótol.


Most következik a szósz. Én újhagymát dinszteltem meg egy kis olíva olajon, majd a paprikás levével felöntöttem és adtam hozzá paradicsom levet. Két harmad paprikás lé és egy harmad paradicsom lé. Összeforraljuk és egy kis petrezselyemzölddel is a végén megszórjuk. A tésztát kifőzzük, a szósszal meglocsoljuk, reszelt sajtot teszünk a tetejére. Én még egy kis szarvasgombás olívaolajjal is meglocsoltam.

Nagyon finom és a maradék csirkepaprikást sem kellett a kutyusoknak adni.

Jó étvágyat!

Tipp:

Bizonyára mindenki tapasztalta már, hogy a csirkepaprikás nagyon finom. Frissen szeretjük, másnap még megesszük, de utána már nem igazán kívánjuk. Na és mi legyen azokkal a részekkel, amit senki sem szeret? Háta,  fara,  nyaka ….. sokan szeretik lecsontozni, elszórakozni vele, de legtöbb helyen kerülgetik és a végén a kutyus kapja meg. Nem a kutyusok ellen vagyok, de egy kis ráfordított munkával más finomságokat is készíthetünk belőle.