Töltött csirkemell recept
Ők is elkészítették
3,89 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 szép darab csirkemell filé
- egy marék (kb 10dkg) zöldbab
- 3 nagyobb darab csiperke
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - vaj
- oliva olaj
- só, bors, ételízesítő
Köret:
- 8-10 kisebb burgonya
- 2-2 sárga és fehér répa
- zsemlemorzsa
- oliva olaj
Elkészítése:
A zöldbabot ételízesítős sós vízben előfőzzük, majd a megmosott és felszeletelt gombával olíva olaj és vaj keverékén megpároljuk. A vöröshagymából, a fokhagymából és a 2 tojásból a szokásos módon hagymás tojást készítünk.
A csirkemelleket félbevágjuk ügyelve arra, hogy ne vágjuk teljesen szét, kissé kiklopfoljuk, sózzuk borsozzuk. Az egyikre kanalazunk a zöldbabos gombából, a másikra pedig a hagymás tojásból, fogpiszkálóval átszúrjuk és 4-5 evőkanál olíva olajon szép pirosra sütjük mindkét oldalát. Egy kis húslevest is öntünk alá és lefedjük pár percre.
Köret:
A krumplit meghámozzuk és sós vízben félkészre főzzük. A répákat is meghámozzuk, a vastagabbakat kettévágjuk és ételízesítős vízben félkészre főzzük. Olajozott sütőtálba halmozzuk őket, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával és pár csepp olíva olajat öntünk rá. 200 fokos sütőben készre sütjük.
Tipp:
A zöldbabos gombából jutott még köretnek is :)
