Pirított sertés érmék palatinus módra recept
4,11 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg sertés szűzpecsenye
- 3 dkg liszt
- 10 dkg zsír
- 8 dkg vöröshagyma
- fűszerpaprika
- fél csokor petrezselyem
- 20 dkg zöldpaprika
- 15 dkg paradicsom
- 8 dkg zöldborsó
- 6 dkg libamáj
- 1,3 kg burgonya
Elkészítése:
Érmék:
A sertés szűzről eltávolítjuk a hártyát, majd kb. másfél cm vastagságban szeleteljük. Lisztbe forgatjuk és felhevített zsiradékon mindkét oldalát rövid ideig sütjük és kivesszük.
Lecsó:
Vékonyra szeleteljük a hagymát, paprikát és az előzőleg visszamaradt zsiradékon lassú tűzön pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Amint a hagyma és a paprika üvegesre párolódott, hozzáadjuk a paradicsomot és így főzzük tovább, amíg elég levet nem ereszt. Majd hozzáadjuk a pirospaprikát.
Pirított burgonya:
A burgonyát kb. másfél-másfél cm-es kockákra vágjuk, majd sós vízben félkeményre főzzük. Lecsepegtetjük, majd tapadásmentes serpenyőben kevés zsiradékon pirítjuk.
Pirított máj:
Sózzuk, borsozzuk és megsütjük.
Végül az elősütött érméket a lecsóban pároljuk tovább, majd az érméket kivesszük és a lecsót a pirított burgonyával összeforgatjuk. A tetején az érmékkel, főtt zöldborsóval és libamáj szirmokkal tálalhatjuk
Tipp:
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 mutatós húsvéti vendégváró különlegesség
A húsvéti vendégvárás remek alkalom arra, hogy ne csak finom, de igazán mut
Tovább olvasom »
Húsvéti sós vendégváró finomságok
A húsvéti ünnepek nem csak a kalácsról és a főtt tojásról szólnak – a vendé
Tovább olvasom »
Ínycsiklandó tekercsek az ünnepi hidegtálra
Az ünnepi hidegtál egyik leglátványosabb és legkedveltebb elemei a különfél
Tovább olvasom »
A húsvéti asztal sztárjai: töltött tojások, amik nem csak finomak, hanem mutatósak is!
A húsvéti asztal nem lenne teljes a szépen tálalt, változatosan elkészített
Tovább olvasom »
8 egyszerű és nagyszerű süti, amikkel édesebbé teheted a mindennapokat
Van, amikor semmi másra nincs szükségünk, csak egy gyorsan összedobható, mé
Tovább olvasom »
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
