Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Pácolt hús recept

Pácolt hús
Beküldve:
Kategória: Csirkemell
Küldte:
Látták: 2604
Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő
Melyik évszakban? Egész évben
Konyha: Magyar
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 4,75 csillag 4 értékelés alapján
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
180 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Drága

    • Hozzávalók:

    • 1 kg tarja
    • 2 csirkemell filé

    Páclé

    • 2 dl joghurt
    • 1 ek kapor
    • késhegynyi bors
    • csipet só
    • 1 gerezd fokhagyma (pépesítve)
    • 1,5 dl napraforgó olaj
    • 1 tk fűszerpaprika
    • 1 kávéskanál bors (csapott)
    • 1 kávéskanál só
    • 2 gerezd fokhagyma (zuzott)
    • 1 kis vöröshagyma (pépesítve)
    • 1 teáskanál mustár (ízlés szerint, elhagyható)
    • 1 teáskanál koriander
    • 1 teáskanál rozmaring
    • késhegynyi cukor
    • 1 dl víz

    Dresszing:

    • 2 dl joghurt
    • 1 ek kapor
    • késhegynyi bors
    • csipet só
    • 1 gerezd fokhagyma (pépesítve)

    Elkészítése:

    A tarját szép szeletekre vágom, kb 8-9 szelet lesz. A filézett csirkemellet feldarabolom, csíkokra, de lehet 2*2 cm-es kockára is

    Egy nagyobb edénybe elkészítem a páclét. A fűszereket jól kikeverem az olajban. Hozzáadom a hús darabokat, szeleteket, alaposan átkeverem a húsokat. Állni hagyom benne. Ha lehet előző este pácoljuk be. Tegyük hűtőbe.

    A tarját kevés vízzel (1 dl) serpenyőben fedő alatt puhára párolom mindkét oldalát. Ha a vizet elfőtte kicsit megpirítom a szeleteket (ne sokáig , mert megkeményedhetnek, kiszáradhatnak). Ebben a serpenyőben, de már víz nélkül, a pácolt csirkemell darabokat ugyan így megfőzzük, illetve pirítjuk

    Hasáb burgonyával tálalom, dresszinggel leöntve.

    Kapros dresszing: az alapanyagokat összekeverem, beteszem a hűtőbe, amíg a köretet: a krumplit kisütöm.

    Tipp:

    Ízlés szerint lehet a dresszinget elkészíteni. Van aki cukrot is tesz bele, vagy több citromlét.

    Kinyomtatom
    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá

    • Ajánlott cikkek

    Mit főzzek ma? – 2025.05.20 kedd

    A hét második napján sokszor már elvárjuk magunktól, hogy valami tartalmasa

    Tovább olvasom »

    Tökéletes házi sütemények: brownie, túrós, krémes és karamellás szeletek

    Ha szereted a krémes, réteges, lágy és mégis karakteres süteményeket, ez a

    Tovább olvasom »

    Stefánia, tokány, oldalas, karaj – 12 házias recept sertésből

    A magyar konyha egyik legfontosabb alappillére a jóféle sertéshús, amit ann

    Tovább olvasom »

    Szaftos csirkemell receptek, amik új szintre emelik a hétvégi ebédet

    Unod már a natúr csirkemellet? Itt az ideje, hogy újragondold! Ezek a bundá

    Tovább olvasom »

    Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben

    Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a

    Tovább olvasom »

    12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog

    Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind

    Tovább olvasom »