Mediterrán csirkeragu sajtszósszal recept
4,73 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
- 6 csirkecomb
- 3 ek olívaolaj
- 1 csomag mediterrán fűszerkeverék
- 1 padlizsán
- 5 dkg vaj
- 25 dkg koktél paradicsom
- 15 dkg fekete olajbogyó, magozott
- 4 dl főzőtejszín
- 25 dkg mascarpone
- 5 dkg reszelt sajt (parmezán)
Elkészítése:
A csirkecombok bőrét és csontját eltávolítjuk. Alaposan megmossuk, és a húst kisebb kockákra vágjuk.
Egy nagyobb, magas falú serpenyőben olajat hevítünk. Rádobjuk a felkockázott húst. Enyhén sózzuk és megpirítjuk, majd félretesszük.
A fűszerkeveréket 2,5 dl forró vízben elkeverjük, és alacsony hőfokon kevergetve főzzük addig, amíg a víz teljesen fel nem szívódik. Ekkor adjuk hozzá a vajat, és pár percig pirítsuk.
Tegyük hozzá a felkockázott padlizsánt, a félbevágott paradicsomot, és kb. 5 percig lefedve pároljuk. Hozzáadjuk a húst, a lecsepegtetett olajbogyót, és összeforraljuk.
A tejszínt a mascarponével simára keverjük, hozzáöntjük a raguhoz, összeforraljuk, majd tálaljuk.
Tálaláskor reszelt sajttal megszórhatjuk a tetejét.
Tipp:
Ha nincs ilyen előre összeállított keverékünk, az összetevők ismeretében bármikor elkészíthetjük friss összetevőkből.
A mediterrán keverék összetevői: sárgarépa, paradicsom, vöröshagyma, póréhagyma, paprika, cukkini, bazsalikom, só, petrezselyem, édes paprika.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
