Májas-gombás csirkemell recept
Ők is elkészítették
4,75 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- 1 vöröshagyma
- só
Töltelék:
- őrölt bors
- majoránna
- 1 vöröshagyma
- 2 zsemle
- 2 dl tej
- 10 dkg gomba
- kaliforniai paprika
- petrezselyem
- 2 sertés májkrém
- fél dl olaj
Tetejére
- 3 dl tejföl
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 10 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A filézett csirkemellet annyi vízben, hogy ellepje, sóval és a vöröshagymával megfőzzük. Amikor puha a csirkemell, kivesszük, kihűtjük, és egyforma szeleteket vágunk belőle.
A töltelék készítése:
A zsemléket a tejbe beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, és összekeverjük a májkrémmel, apróra vágott petrezselyemmel. A gombát és az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, kihűtjük, és ezeket is a zsemlékhez adjuk. Az egészet jól összedolgozzuk sóval, borssal, majorannával egy kevés apróra vágott kaliforniai paprikával.
Ezzel a töltelékkel a hússzeleteket betöltjük, mégpedig úgy, hogy egymás mellé tesszük a szeleteket. Egy szelet hús, egy töltelék, megint hús, megint töltelék, mindaddig, amíg a hús és töltelék tart. Amikor kész, hústűvel összefogjuk, hogy ne essen szét.
A tejfölt tojással összekeverjük, az összerakott hússzeletekre tesszük, a tetejére reszelt sajtot teszünk. 190 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.
Ha kihűlt, szeletelhetjük.
