Magyaros palacsintabundában sült csirkemell recept
Ők is elkészítették
3,97 csillag 31 értékelés alapján Hozzávalók:
- 10 kisebb szelet csirkemell filé
- só a fűszerezéshez
A bundához:
- 6 púpos ek liszt (kb. 12 dkg)
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 csapott kk só
- 1 púpos tk magyaros fűszerkeverék
- kb. 1,2 dl tej
- 6-7 dkg liszt a forgatáshoz
- olaj bőven a sütéshez
Elkészítése:
A csirkemelleket megtisztítjuk, kiklopfoljuk, majd megsózzuk.
A bundához összekeverjük a sót, a lisztet és a fűszerkeveréket, majd hozzáadjuk a tojásokat és összekeverjük. Kevergetés mellett apránként adagoljuk hozzá a tejet, pont annyit, hogy sűrű és csomómentes masszát kapjunk.
A húsokat először lisztben forgatjuk meg, majd a tojásos masszában. Várunk egy kicsit, hogy lecsöpögjön a felesleg, máskülönben nagyon vastag lesz a bunda.
Forró olajban, kis lángot szép pirosra sütjük a húsok mindkét oldalát. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.
Tipp:
Érdemes a kisült husikat egy fedeles jénaiba vagy alufóliával lezárt edénybe tenni, így mire az utolsó darab is kisül, a többi meleg marad, és kicsit átgőzölődik, a bunda is puha, omlós lesz.
