Konfitált kacsacomb recept
4,69 csillag 13 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 db szép nagy kacsacomb
- annyi kacsazsír, hogy a combokat ellepje min 50 dkg
Ízlés szerint fűszerek (mindent rászórtam amit itthon találtam):
- rozmaring
- kakukkfű
- tengeri só
- bors
- metélőhagyma
Elkészítése:
A kacsacombokat megmossuk, majd egy papírtörlővel megszárítjuk. A fűszerekkel alaposan bedörzsöljük, egy pici olajjal bekenjük.
Tálba tesszük, folpackkal lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A bepácolt combokat lemossuk, és egy jénaiba rakjuk. (a legjobb olyan sütőedényt használni aminek van teteje is, ha nincs akkor egy alufólivál lefedjük)
A kacsazsírt felolvasztjuk és a combokra öntjük. 120-130 fokra előmelegített sütőben sütjük. 1,5 óra múlva megfordítjuk a combokat, és még 1,5-2 óra várakozás után már el is készült a szaftos, omlós husi.
Ez a 3 óra változó, akkor jó, ha a csont kifordul a húsból vagy a hústű könnyen beleszalad a húsba. Tálalás előtt egy teflon serpenyőben nagy lángon megpirítjuk a bőrös oldalát. Rösztivel és lilakáposztával tálaltam.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
