Fehérboros csirke szőlővel és barackkal recept

Galéria (3)

Beküldve: 2014.07.16.

Kategória: Csirkecomb

Küldte: Nassoló Detti

Látták: 50964

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár, Ősz

Konyha: Magyar

4,41 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
12 csirkecomb (alsó-felső vegyesen)

kevés olívaolaj
2 dl fehérbor
5 dl szárnyas alaplé
rozmaring, só, bors
1 db vöröshagyma
3 sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
őszibarack (majdnem egy egész konzerv befőtt friss hiányában)
1 fürt fehér szőlő

Elkészítése:

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, és felhevített serpenyőben egy kevés olajon minden oldalukon megpirítjuk őket.

Ekkora mennyiséget két adagban.

Közben egy fej hagymát apróra vágunk, a répákat felkarikázzuk.

Amikor a csirkecombok megpirultak, kivesszük őket a serpenyőből, félretesszük.

Ugyanabban a serpenyőben az olajon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sárgarépát, felaprított fokhagymát.

A zöldségeket lepirítjuk, majd felöntjük a fehérborral, erős lángon elpárologtatjuk az alkoholt belőle, majd felöntjük alaplével, amit szintén erős lángon beforralunk, és hozzáadjuk a rozmaringot.

Egy tepsibe fektetjük a csirkecombokat, ráhalmozzuk, elegyengetjük a zöldséges mártást és a barackokat is a combok közé helyezzük .

A tepsit szorosan lefedjük alufóliával, és sütőben 190 C fokon 30 percig pároljuk, majd az alufóliát eltávolítjuk, és grill fokozaton 15 perc alatt megpirítjuk a csirkéket.

Amikor a csirke megpirult, a sütőből kivéve hozzáadjuk a felezett szőlőszemeket.

Forrás: https://nassolda.receptneked.hu/2013/10/24/feherboros-csirke-szolovel-barackkal/