Dupla gombás, májas ragu recept
4,25 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg csiperke gomba
- 50 dkg laska gomba
- 30 dkg pulyka máj
- 5 dkg kolozsvári szalonna
- 2 ek étolaj
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 paprika
- 1 dl száraz fehér bor
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk borsikafű
- 1 tk oregánó
- 1 kávéskanál pirospaprika
- őrölt bors
- só
Elkészítése:
Az apró kockára vágott kolozsvári szalonnát az olajon kisütjük, majd rádobjuk a felkockázott vöröshagymát, áttört fokhagymát és megdinszteljük.
Felaprítjuk a paprikát, majd a hagymához adjuk és pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tetszőlegesen felszeletelt gombát, sózzuk és borsozzuk, megszórjuk bazsalikommal és borsikafűvel. Lefedve pároljuk, míg levet ereszt, majd fedő nélkül zsírjára pirítjuk.
A májat nagyobb darabokra vágjuk, hozzáadjuk a gombához, megszórjuk oregánoval, pirospaprikával, aláöntjük bort, elkeverjük és a máj puhulásáig fedő alatt pároljuk.
A máj hamar elkészül, a feldarabolás nagyságától függően pár perc alatt megpuhul. Ha szükséges még sózzuk.
Párolt rizzsel, sült krumplival önálló ételként tálalható, vagy szárazabb sült, párolt húsok (pulykamell, csirkemell, sertés szűz) mellé szaftos kiegészítőnek alkalmas.
A dupla gombás, májas ragu kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 3 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »
Így vidd be a napi vízadagodat könnyedén: 10 természetes frissítő a meleg napokra
A nyári hőségben a megfelelő hidratálás nemcsak kellemes, hanem létfontossá
Tovább olvasom »
Gyors rakottasok hétköznapokra – csirkével, darált hússal, cukkinivel
Laktató, szaftos és minden falatja kényeztet – ezek az egytálételek garantá
Tovább olvasom »
A hét legjobb cukkinis receptjei – ezek a receptek most tarolnak!
A cukkini minden nyáron főszereplő a konyhában – és nem véletlenül! Könnyű,
Tovább olvasom »
8 tepsis csirkecomb, ami után garantált a repeta
A csirkecomb az egyik legszaftosabb, legsokoldalúbb alapanyag, amit szinte
Tovább olvasom »
8 rakott tészta, amit mindenki szeret
A rakott tészták igazi hétköznapi hősök: gyorsan összeállíthatók, laktatóak
Tovább olvasom »