Dupla gombás, májas ragu recept
4,25 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg csiperke gomba
- 50 dkg laska gomba
- 30 dkg pulyka máj
- 5 dkg kolozsvári szalonna
- 2 ek étolaj
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 paprika
- 1 dl száraz fehér bor
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk borsikafű
- 1 tk oregánó
- 1 kávéskanál pirospaprika
- őrölt bors
- só
Elkészítése:
Az apró kockára vágott kolozsvári szalonnát az olajon kisütjük, majd rádobjuk a felkockázott vöröshagymát, áttört fokhagymát és megdinszteljük.
Felaprítjuk a paprikát, majd a hagymához adjuk és pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tetszőlegesen felszeletelt gombát, sózzuk és borsozzuk, megszórjuk bazsalikommal és borsikafűvel. Lefedve pároljuk, míg levet ereszt, majd fedő nélkül zsírjára pirítjuk.
A májat nagyobb darabokra vágjuk, hozzáadjuk a gombához, megszórjuk oregánoval, pirospaprikával, aláöntjük bort, elkeverjük és a máj puhulásáig fedő alatt pároljuk.
A máj hamar elkészül, a feldarabolás nagyságától függően pár perc alatt megpuhul. Ha szükséges még sózzuk.
Párolt rizzsel, sült krumplival önálló ételként tálalható, vagy szárazabb sült, párolt húsok (pulykamell, csirkemell, sertés szűz) mellé szaftos kiegészítőnek alkalmas.
A dupla gombás, májas ragu kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 3 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 erdei gyümölcsös recept, ha friss és krémes desszertre vágysz
Az erdei gyümölcsös desszertek egyszerre frissek, látványosak és kifejezett
Tovább olvasom »
Farsangi sütivásár: profi tippek a finomságok csomagolásához (x)
A farsang az év egyik legvidámabb időszaka, amikor a konyha megtelik fánk-
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.27. Péntek
Mai menünk könnyed, mégis ízletes fogásokat tartalmaz. A magyaros zöldborsó
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.26. Csütörtök
Mai ajánlatunkban a klasszikus ízek és a könnyedebb fogások egyaránt helyet
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.25. Szerda
A mai menü friss, változatos fogásokból áll. A zöldségekben gazdag minestro
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.24. Kedd
A keddi menü hagyományos és otthonos fogásokból áll. A karalábéleves májgom
Tovább olvasom »