Dupla gombás, májas ragu

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperke gomba
• 50 dkg laska gomba
• 30 dkg pulyka máj
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 2 ek étolaj
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 dl száraz fehér bor
• 1 tk bazsalikom
• 1 tk borsikafű
• 1 tk oregánó
• 1 kávéskanál pirospaprika
• őrölt bors
• só