Csirkés-zöldséges szemüveges tészta recept

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk és egy pár órára hűtőbe tesszük. A legjobb, ha előző nap este készítjük el a tésztát, így elég sok ideje van a hűtőben.

A csirkemellet felkockázzuk, az olajon a vöröshagymát megdinszteljük, majd rátesszük a pirospaprikát és egy pici vízzel felengedjük. Sózzuk, borsozzuk, paprikával és paradicsommal ízesítjük, majd megfőzzük, mint a pörköltet.

A sárgarépát feldaraboljuk, majd a borsóval együtt sós vízben megfőzzük. A tésztát kisodorjuk, a pörköltről leöntjük a levét, ha soknak találjuk, majd hozzákeverjük a tejfölt és 1 ek lisztet. Ezt a tölteléket rákanalazzuk a kisodort tésztára, úgy hogy a két hosszanti felén 1-2 cm-t üresen hagyunk. A töltelékre rátesszük a zöldségeket, az egyik felét behajtjuk a töltelékkel együtt a közepéig, majd a másik hosszanti felét is. Felvert tojással lekenjük, majd margarinnal kikent tepsibe fektetjük és 180 fokon megsütjük.

Salátával fogyasztottuk.