Kolozsvári káposztás tyúk recept

Elkészítés:
Az olajban megpirítjuk a felszeletelt, cakkosra bevágott szalonnát, a pörcöt kivesszük és félretesszük, a zsírjában megpirítjuk az apróra vágott hagymát. A paprikával meghintjük, és a feldarabolt tyúkot bele¬tesszük. Közben a káposztát annyi vízzel, amennyi ellepi, öt percig főzzük. A tyúkot egy kevés káposztafőző vízzel félpuhára pároljuk, ekkor adjuk hozzá a leszűrt káposztát, a szemes borsot, a babérlevelet. Megsózzuk, majd annyi káposztalével, amennyi a pároláshoz szükséges, az egészet fedő alatt megpároljuk. Tálalás előtt a tejfölben simára kevert liszttel besűrítjük, és a ropogós szalonnaszeleteket a tetejére tesszük.