Szezámmagos kínai csirke recept
4,26 csillag 21 értékelés alapján Hozzávalók:
Csirke:
- 1/2 kg csirkemell
- 1 ek szójaszósz, só
- 6 ek liszt
- 3 ek étkezési keményítő
- 1,5 tk sütőpor
- 1 ek olaj
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 3 ek ketchup
- 1-2 ek méz
- 1 tk szójaszósz
- Szezámmag
Elkészítése:
A csirkemellet megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk, megsózzuk, majd kevés szójaszósszal meglocsoljuk, és félretesszük, hogy kicsit pácolódjon. Közben elkészítjük a tésztát. A lisztet összekeverjük a keményítővel és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást, az olajat, egy kevés sót, majd apránként adagoljuk hozzá a vizet, miközben csomómentesre keverjük. Sűrű, de folyós állagú masszát kell kapnunk.
A pácolt csirkefalatokat a tésztába tesszük, és alaposan összeforgatjuk, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon. Villával egyesével a forró olajba helyezzük a falatokat, és közepes lángon aranyszínűre sütjük. Amikor elkészültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
A máz elkészítéséhez összekeverjük a ketchupot, a mézet és a szójaszószt, majd kóstolás után az ízlésünk szerint finomítunk az arányokon. A forró csirkefalatokat a mázba forgatjuk, hogy minden oldalukon bevonja őket a szósz. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal.
