Narancsos-joghurtos praliné (bonbon) recept
Ők is elkészítették
4,33 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
42 db-hoz
- 280 g étcsokoládé
- pár csepp étolaj
- 375 g natúr joghurt
- 3 ek cukor
- 10 g étkezési fehér zselatin
- 1 narancs reszelt héja
- 3 ek habtejszín
Elkészítése:
Gőz felett megolvasztjuk az összetördelt csokit, majd belekeverjük a pár csepp étolajat.
Az olvasztott csokival a formák mélyedéseit egy kenőecset segítségével kikenjük (kicsit inkább vastagabban), majd betesszük a hűtőbe dermedni.
Krém készítése:
Egy lábosban összekeverjük a joghurtot, a cukrot és a zselatint, majd alacsony hőfokon folyamatos kevergetéssel addig melegítjük, míg el nem olvad benne a cukor és a zselatin (nem szabad felforralni). A tűzhelyről félrehúzzuk, és belekeverjük a tejszínt, valamint a narancs lereszelt héját.
Mikor már kihűlt a krém, egy kiskanál segítségével megtöltjük a csokival kikent formákat. (Ne töltsük tele, hagyjunk helyet a csoki lezárásának.)
Visszatesszük dermedni a krémmel megtöltött formát a hűtőbe, majd mikor már megdermedt, akkor egy kis kanál segítségével lezárjuk a formákat az olvasztott csokival, és most a fagyasztóba tesszük keménykedni.
Ha már teljesen megkeménykedett a praliné, könnyedén kinyomkodjuk a formából.
A narancsos-joghurtos praliné (bonbon) kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 8 g
Szénhidrát: 28 g
Zsír: 9 g
