Mascarponés pohárkrém cukor nélkül recept
Ők is elkészítették
4,06 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 250 gramm mascarpone
- 100 gramm mandulachips
- 1 dl tejszín
- 1 dl tejföl
- 2 ek agave szirup
- 1 lime
- 3 tk fahéj
- 1 ek vanília aroma
- 1 ek chia mag
Csokikrém:
- fél tábla keserű csoki (5 dkg)
- 0,5 dl tejszín
Málnaszósz:
- 100 g málna
- 1 ek rózsavíz
- 1 ek agave szirup
Díszítésnek
- mentalevelek
Elkészítése:
Mascarpone krém:
A mascarponét turmixgépben elkeverem 1 dl tejszínnel és 1 dl tejföllel. Néhány kanál sziruppal, vaníliával, lime lével és fahéjjal ízesítem, és 1 ek chia magot adok hozzá, amitől még jobb állaga lesz a krémnek. Végeredményként egy krémes, de jó tartású habot kapunk.
Amíg a málnaszószt és csokikrémet elkészítjük, a sajtkrémet a hűtőbe tesszük.
Málnaszósz készítése:
A málnát felfőzzük (de csak rövid ideig) az agave sziruppal, 4 ek vízzel, 1 ek rózsavízzel és 1 ek chia maggal. Lehűtjük.
Csokoládékrém készítése:
Pár kocka legalább 70%-os csokit felolvasztunk fél dl tejszínben, és a melegítés után addig kavargatjuk, amíg egy krémes és fényes csokikrémet kapunk.
Összeállítás:
A pohár aljára mandulachips kerül, majd rá a mascarpone krém, arra a málnaszósz, majd pici mandula, újabb mascarponés réteg, málnaszósz és a tetejére a csokikrém, és még egy pici mandula.
A vanília, a lime, a málna, a fahéj, a rózsavíz és a csoki ízorgia elrepít egy ízes világba, de mindezt cukor nélkül.
A tetejére saját nevelésű mentaleveleket tettem, de bármi mással is díszíthető.
Tipp:
Egy desszert sosem igazán diétás étel, de ez a pohárkrém igazán könnyű, és bár viszonylag kis mennyiség, de teljes ízélményt ad.
A mascarponés pohárkrém cukor nélkül kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 7 g
Szénhidrát: 12 g
Zsír: 27 g
