Málnakrémes madártej recept

Beküldve: 2021.07.30.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: Kajakóma

Látták: 21593

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,26 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Krémhez:

30 dkg friss málna
3 evőkanál málnaszörp
1,5 liter tej
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 evőkanál vaníliás pudingpor
1 kiskanál vanília aroma
ízlés szerint cukor

A habhoz:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
2 evőkanál cukor

Elkészítése:

A málnát botmixerrel pürésítjük, majd egy szűrőn keresztül átszűrjük, hogy ne kerüljön málnamag a krémbe.

A tojássárgáját a cukorral, szörppel, málnakrémmel, vaníliás pudingporral és a vanília aromával, kevés tejjel simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet, majd közepes sűrűségűre főzzük a krémet. Nem kell, hogy nagyon sűrű legyen a krém, mert még hűlés közben kicsit be fog sűrűsödni.

A fehér habhoz a tojások fehérjét verjük fel keményre a cukorral. Egy edényben forraljunk vizet, majd a felforrt a víz alatt vegyük lejjebb a hőfokot, hogy éppen csak forrjon a víz. Egy kanál segítségével szaggassuk bele a habgaluskákat. Két percig főzzük az egyik oldalukat, majd forgassuk meg és főzzük meg a másik felüket is.

A kész krémet tegyük egy nagyobb tálba vagy kisebb tálkákba, és tegyünk habot a krémre. Tegyük hűtőbe pár órára, amíg jól kihűl.