Málnakrémes madártej

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
40 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Málnakrémes madártej

Hozzávalók:
Krémhez:

  • 30 dkg friss málna
  • 3 evőkanál málnaszörp
  • 1,5 liter tej
  • 4 tojássárgája
  • 2 evőkanál vaníliás pudingpor
  • 1 kiskanál vanília aroma
  • ízlés szerint cukor

A habhoz:

  • 4 tojásfehérje
  • 2 evőkanál cukor

Elkészítése:

A málnát botmixerrel pürésítjük, majd egy szűrőn keresztül átszűrjük, hogy ne kerüljön málnamag a krémbe.

A tojássárgáját a cukorral, szörppel, málnakrémmel, vaníliás pudingporral és a vanília aromával, kevés tejjel simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet, majd közepes sűrűségűre főzzük a krémet. Nem kell, hogy nagyon sűrű legyen a krém, mert még hűlés közben kicsit be fog sűrűsödni.

A fehér habhoz a tojások fehérjét verjük fel keményre a cukorral. Egy edényben forraljunk vizet, majd a felforrt a víz alatt vegyük lejjebb a hőfokot, hogy éppen csak forrjon a víz. Egy kanál segítségével szaggassuk bele a habgaluskákat. Két percig főzzük az egyik oldalukat, majd forgassuk meg és főzzük meg a másik felüket is.

A kész krémet tegyük egy nagyobb tálba vagy kisebb tálkákba, és tegyünk habot a krémre. Tegyük hűtőbe pár órára, amíg jól kihűl.