Fehércsokis epres sütemény recept
3,61 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 20 darab keksz, vagy tepsi szerint
- 800 g eper
- 200 g fehér csokoládé
- 180 ml tej
- 54 g tejszínhabpótló por
- 3 ek nyírfacukor vagy cukor
- 400 g tejföl
- 100 ml forró víz
- 30 g zselatinpor
Elkészítése:
Előveszünk egy mély tepsit, kibéleljük zsírpapírral és kirakjuk az aljára a kekszet. A fehér csokoládét gőz fölött egy magasabb edényben megolvasztjuk. A tejszínport felverjük a nyírfacukorral és a tejjel. A tejfölt kikeverjük.
A zselatint felolvasztjuk a forró vízben. Az epret megmossuk és lecsepegtetjük.
A megolvadt csokoládéból kiveszünk 1-2 evőkanállal és összedolgozzuk a felolvasztott zselatinnal, majd visszaöntjük a csokihoz és mixerrel alaposan átkeverjük. A fehér csokis-zselatinos masszát hozzáadjuk a tejfölhöz és mixerrel alaposan átkeverjük. Végül hozzáadjuk a felvert tejszínt és megint alaposan összekeverjük.
A keksz-sor aljára teszünk egy vékony réteg fehér csokis krémet majd jó sűrűn kirakjuk az eperrel és a maradék krémmel befedjük. Egy kicsit megütögetjük, hogy a krém egyenletesen oszoljon el, majd a hűtőbe tesszük minimum 6 órára.
Tálalás előtt felvágjuk kockákra és eperszemekkel díszítjük.
