Szezámos-túrós pogácsa recept

Hozzávalók:
- 1 kg finom liszt +a lisztezéshez
- 0,5 kg félzsíros tehéntúró
- 4 dl 20%-os tejföl
- 3 teás kanál só
- egy teás kanálnyi őrölt bors
- 25 dkg ráma margarin
- 2 dl étolaj
- 5 dkg élesztő
- 1 evő kanál cukor
- 1 dl tej
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 0,5 dl tej
- só
- szezámmag
Elkészítése: Az élesztőt egy bögrébe morzsolom, hozzá adom a kanál cukrot, és annyi langyos tejet, hogy ellepje.
Amíg az élesztő feljön, előkészítem a lisztet: Zacskóstól beteszem a mikró tálcájára a lisztet, 1 percig langyosítom, majd a dagasztó tálba szitálom.
Hozzáadom a rámát, a sót, a borsot, egy deci étolajat, és jól eldörzsölöm. Egy mélyedést készítek a liszt közepén, ha az élesztő felfutott, beleöntöm, hozzáadom a tejfölt, a túrót, és bedagasztom, ha kell hozzáadok langyos tejet, és jól összedolgozom.
A másik deci étolajat beledagasztom a kész tésztába, majd a tetejét beszórom liszttel, és konyharuhával letakarom, és párnák közt duplájára vagy még nagyobbra kelesztem.
Ha megkelt a tészta a gyúródeszkára borítom, és 1 – 1.5 cm-re kinyújtom, és összehajtogatom. Jobbról egy harmad balról a másik harmad, és az alsó felét felhajtom, félbe. Ezt a műveletet 3 x megismétlem, majd 1.5 cm-re kinyújtom. A tojást felverem a tejjel, sóval, és a tészta tetejét bekenem, majd közepes méretű pogácsaszaggatóval kerek pogácsákat szaggatok.
A kis pogikat kicsit megformázom, a két kezemmel, és a tojásos felét bele mártom az oda készített szezámmagba, (vagy sajtba), és a sütőlapra teszem.
180 fokon sütöm, előmelegített sütőben, 30-40 percig.
Az én szaggatómmal 100-110 pogácsát tudok kiszaggatni ebből a mennyiségből. A szaggatóm átmérője: 5 cm
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »
Imádjuk a cukkinit! Íme 10 ellenállhatatlan recept
Ha van egy jó cukkinid, már csak a recept kell hozzá! Ezek a változatos, fi
Tovább olvasom »
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »