Házi sós kifli és zsemle recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 68 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1,5 dkg só
- 2 dkg kristálycukor
- 2 dkg tejpor
- 2 dkg olvasztott vaj
- 4,5 dl langyos tej
Tetejére:
- nagy szemű só
- szezámmag
- köménymag
- lenmag
Elkészítése:
A tejből elveszünk 1,5 dl-t és a cukorral együtt megmelegítjük. Hozzáadjuk az élesztőt, amit felfuttatunk benne. Eközben egy tálba öntjük a többi hozzávalót: lisztet, olvasztott vajat, sót, langyos tejet majd hozzákeverjük az élesztőt is.
Addig gyúrjuk, amik a tál széléről el nem válik a tészta. Ezután letakarva meleg helyen pihentetjük nagyjából 1 órán keresztül. A tészta ezalatt szépen megnő. A tésztát két részre osztjuk, egyenként fél centi vastag kerek formára nyújtjuk és pizzavágó vagy kés segítségével 8 cikkre osztjuk. Kívülről befelé haladva feltekerjük.
A másik kupac tésztából készíthetünk zsemlét is. Ehhez a tésztát 8 kis golyóra osztjuk, formázzuk. A tetejét is bevághatjuk, de nem szükséges. A fél kész kifliket és zsemléket sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, tetejét megkenjük vízzel és megszórjuk ízlés szerint sóval, vagy szezámmaggal stb.
Előmelegített sütőben 13-15 perc alatt sütjük készre. Kicsit várjunk míg kihűl, utána lehet fogyasztani. A zsemlének valamivel több idő kell. Nagyon szépen átsülnek a belseje pedig finom puha marad.
