Diétás tejfölös-túrós pogácsa recept

Hozzávalók:
Száraz:
- 125 g durumbúza liszt
- 125 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (lehet használni barna és/vagy fehér tk. tönkölybúzalisztet is, egészben vagy különböző arányokban is)
- 13 g só
- 15 g élesztő vagy ennek megfelelő mennyiségű instant élesztőpor: Dr. Oetkerből 4 g
Nedves:
- 250 g zsírszegény tehéntúró
- 100 g zsírszegény tejföl
Opcionális:
- 1 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS szétválasztva a kenegetéshez: fehérje (a tésztát hajtogatás közben megkenni) + sárgája (sütés előtt a tetejét megkenni)
Elkészítése:
A túrót villával széttörjük. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd beleöntjük a túrót és a tejfölt. Tésztát gyúrunk belőle. Megpihentjük a hűtőben min. 20 percig. Ha több óráig (akár 10-12 órán át) pihentetjük, érdemes alufóliával vagy folpack-kal is lefedni, hogy ne száradjon ki a tészta.
A pihentetés után átgyúrjuk és kinyújtjuk a tésztát. Érdemes alul-felül lisztezni, mert ragadhat. Az egyik felét nagyon vékonyan, de alaposan megkenjük a tojásfehérjével. (Ez el is maradhat.) Ráhajtom a tészta másik felét. Megint kinyújtom, majd 2-3-szor ezt megismételjük. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, és beirdaljuk. Pici (max. 4 cm átmérőjű) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Beletesszük a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Megkenjük a felvert tojássárjájával, és megszórjuk sajttal és/vagy magokkal. A tepsiben még pihentetjük 10 percig. Előmelegített gázsütőben 4-es fokozaton sütjük 15 percig, míg szép aranybarna színük nem lesz.
Tipp:
Fel lehet dobni:
– megkenés után megszórhatjuk lenmaggal, szezámmaggal vagy más maggal
– reszelhetünk rá light sajtot.
1 adag: kb. > 1 tepsi ~ 55 db kicsi pogácsa (de ez a szaggató méretétől és a tészta vastagságától is függ!)
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »
Imádjuk a cukkinit! Íme 10 ellenállhatatlan recept
Ha van egy jó cukkinid, már csak a recept kell hozzá! Ezek a változatos, fi
Tovább olvasom »
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »