Diétás tejfölös-túrós pogácsa

Hozzávalók:

Száraz:

• 125 g durumbúza liszt
• 125 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (lehet használni barna és/vagy fehér tk. tönkölybúzalisztet is, egészben vagy különböző arányokban is)
• 13 g só
• 15 g élesztő vagy ennek megfelelő mennyiségű instant élesztőpor: Dr. Oetkerből 4 g

Nedves:

• 250 g zsírszegény tehéntúró
• 100 g zsírszegény tejföl

Opcionális:

• 1 db tojás szétválasztva a kenegetéshez: fehérje (a tésztát hajtogatás közben megkenni) + sárgája (sütés előtt a tetejét megkenni)