Vargányás pecsenye, fűszeres újburgonyával recept
Galéria (1)
Ők is elkészítették
4,00 csillag 5 értékelés alapján Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Hozzávalók:
- 40 dkg szűzpecsenye
- 10 dkg vargánya
- 1 fej vöröshagyma
- 3 evőkanál olaj
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 kisebb kaliforniai paprika
- 1/2 hegyes, erős paprika
- 1-2 ág kakukkfű
- só
- bors ízlés szerint
- 2 dl fehérbor
- 1 kg újburgonya
- 4 evőkanál olívaolaj
- fűszersó burgonyához
Elkészítése:
A szűzpecsenyét tisztítás után csíkokra vagy kisebb darabokra vágom. A hagymát apróra vágom és az olajon megpirítom, majd a paprikákat és a paradicsomot a zúzott fokhagymával együtt hozzáadom. Sózom, borsozom és a húst belerakva kicsit lepirítom és ekkor öntöm rá a bort. Kakukkfűvel ízesítem, majd mikor a hús megpuhult, a gombát is hozzáadom. 10 percig főzöm még és ha kell, pótolom a levét, kevés húsalaplével. Petrezselyemmel dúsítom.
A burgonyát jól megmosom, majd a tepsibe rakom, meglocsolom olajjal, megszórom a fűszersóval és a sütőbe teszem 30 percre vagy amikor már szép piros lesz, akkor kiveszem és a pecsenyével tálalom.
Képfeltöltés
A vitás esetek kiküszöbölése érdekében, kérjük csak saját készítésű fotót tölts fel! Kérünk, csak olyan fotót küldj amelynek a fő témája az adott étel.
