Vargányás pecsenye, fűszeres újburgonyával

Hozzávalók:

• 40 dkg szűzpecsenye
• 10 dkg vargánya
• 1 fej vöröshagyma
• 3 evőkanál olaj
• 1 paradicsom
• 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 kisebb kaliforniai paprika
• 1/2 hegyes, erős paprika
• 1-2 ág kakukkfű
• só
• bors ízlés szerint
• 2 dl fehérbor
• 1 kg újburgonya
• 4 evőkanál olívaolaj
• fűszersó burgonyához