Vadas zsemlegombóccal recept
5,00 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8 szelet sovány marhahús(vagy sertéshús)
- 5 db répa
- 3 db fehérrépa
- ½ zeller gumó
- 1 kis fej vöröshagyma
- só
- bors- egész bors
- 2-3 db babérlevél
- 2-3 evőkanál mustár
- 2 dl tejföl
Elkészítése:
A hús szeleteket sózom, borsozom és egy lábasban mindkét oldalukat hirtelen át sütöm.
A zöldségeket nagyobb darabokra vágom, és az egészet visszateszem a lábasba, az egész borsot és a babérlevelet, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főzöm amíg a hús teljesen meg puhul, majd bele teszem a mustárt .
A hús szeleteket kiveszem, össze töröm a zöldséget vagy leturmixolom, és tovább főzöm.
Közben készítek rántást , teszek bele kevés cukrot 1 gerezd fokhagymát, bele teszem a tejfölt felöntöm vízzel és a szószhoz adom. Visszateszem a húsokat és készre főzöm.
Zsemlegombóc:
- 25 dkg liszt
- 2 tojás
- 2 db zsemle
- só
- petrezselyem
A zsemléket kockára vágom és megpirítom (én Graham kenyeret pirítottam) félre teszem.
Készítek egy masszív nokedli tésztát és bele keverem a zsemle kockákat és a petrezselymet, vizes kézzel gombócokat formálok és bő sós vízben kifőzöm.
