Vadas zsemlegombóccal recept

Elkészítése:

A hús szeleteket sózom, borsozom és egy lábasban mindkét oldalukat hirtelen át sütöm.

A zöldségeket nagyobb darabokra vágom, és az egészet visszateszem a lábasba, az egész borsot és a babérlevelet, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főzöm amíg a hús teljesen meg puhul, majd bele teszem a mustárt .

A hús szeleteket kiveszem, össze töröm a zöldséget vagy leturmixolom, és tovább főzöm.

Közben készítek rántást , teszek bele kevés cukrot 1 gerezd fokhagymát, bele teszem a tejfölt felöntöm vízzel és a szószhoz adom. Visszateszem a húsokat és készre főzöm.

Zsemlegombóc:

• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• 2 db zsemle
• só
• petrezselyem

A zsemléket kockára vágom és megpirítom (én Graham kenyeret pirítottam) félre teszem.

Készítek egy masszív nokedli tésztát és bele keverem a zsemle kockákat és a petrezselymet, vizes kézzel gombócokat formálok és bő sós vízben kifőzöm.