Töltött oldalas recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1.5 -2 kg oldalas egyben
- só
- törött bors
- 0,5dl sör
- 0,5 kg csirkemáj
- 0,5 kg gomba
- 2-3 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - olaj
Elkészítése:
Az oldalasba zsebet szúrunk kellő képen kitágítjuk, mélyítjük. Hosszában a bordákat bárddal megvágjuk hogy a csont kettéváljon. A bordák mellett éles késsel bevagdaljuk a hártyát.
Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával bedörzsöljük és sörrel belocsoljuk. Egy éjszakán át pihentetjük. Másnap elkészítjük a tölteléket. Megdinszteljük a vöröshagymát, a gombát és a májat sózzuk borsozzuk, ha megpárolódott egy tojást verünk rá. Ezzel a töltelékkel megtöltsük az oldalast. Hústűvel összetűzzük. Tepsibe helyezzük úgy hogy a bordák legyenek alul.ráöntjük a páclevet és olajat. Alufóliával letakarjuk és megpároljuk.Addig pároljuk, míg a bordákat egy villával ki tudjuk forgatni. Ekkor megfordítjuk a húst és bordás felével felül pirosra sütjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
8 tészta 30 perc alatt!
Ha egy tésztaételben keresed a gyors, de ízletes megoldást, akkor jó helyen
Tovább olvasom »
12 különleges süti – krémes szeletek és sütés nélküli finomságok
A sütemények világa mindig tele van kísértéssel — és most egy válogatásban
Tovább olvasom »
Kiadós hétköznapi ebédek és vacsorák, amikkel nem nyúlsz mellé
Egy nagy adag változatosság sosem árt! Ez a válogatás 12 olyan ételt tartal
Tovább olvasom »
Étkezőgarnitúra trendek és árak: megfizethető a minőség (x)
Konyhával egybenyitott terek és klasszikus étkezők Ma már egyre több otthon
Tovább olvasom »
Mákkal gazdagon: 12 mennyei sütemény, amit ki kell próbálnod
Amikor beköszönt az ősz, nincs jobb, mint elővenni a mákot — gazdag, enyhén
Tovább olvasom »
Fahéjas‑almás élmények – 12 édesség, amit muszáj megkóstolnod
Az alma az az alapanyag, ami mindig mindent feldob: ropogós héj, puha hús,
Tovább olvasom »