Töltött oldalas

Hozzávalók:

• 1.5 -2 kg oldalas egyben
• só
• törött bors
• 0,5dl sör
• 0,5 kg csirkemáj
• 0,5 kg gomba
• 2-3 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• olaj