Szűzpecsenye kapribogyóval recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 kg sertés szűzpecsenye
- 1 közepes db fehér hagyma
- 10 dkg füstölt-főtt tarja
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis db pritaminpaprika
- 3 teáskanál dijoni mustár
- 5 dkg kapribogyó (száras Spanyol nagyméretű)
- 3 ek olívaolaj
- 3 kávéskanál magyaros fűszerkeverék
- 2 evőkanál liszt
- 1 dl víz
Elkészítése:
A húst a hártyáitól megtisztítjuk, majd 1 cm-es vastagságúra szeleteljük. Kézzel vagy kloffolóval kissé kiveregetjük, majd a fűszersóval bedörzsöljük és 1/2 órát állni hagyjuk.
Közben a hagymát tisztítás után felkockázzuk és az olajon megpirítjuk és a füstölt tarját csíkokra vágva hozzákeverjük és együtt pirítjuk. A húsokat megszórjuk liszttel, majd a pirított hagymára tesszük. Átforgatjuk többször, majd vízzel felöntjük.
A paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk és a félig kész húsra halmozzuk, a mustárral ízesítjük. Lassú tűzön fóliával letakarva puhára főzzük.
A szépen világosra pirult húsra öntjük a lecsepegtetett száras kapribogyót és pár perces rotyogtatás után tálalhatjuk is párolt rizzsel. Utána sózni szükségtelen, mert a fűszersó és a füstölt hústól eléggé sós lesz.
Tipp:
A mediterrán beütés benne van a receptben. Mi így szeretjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Karácsonyi diós válogatás – sütik, amiket mindenki szeret
A karácsonyi süteménykínálat egyik örök klasszikusa a dió. Évtizedek óta ot
Tovább olvasom »
12 kókuszos süti, ami tökéletes a karácsonyi asztalra
A kókuszos sütemények különleges, mégis jól ismert ízvilágot hoznak a karác
Tovább olvasom »
Karácsonyi köretötletek: 16 biztos választás az ünnepi asztalra
A karácsonyi főételek mellett a köreteknek is fontos szerep jut az ünnepi a
Tovább olvasom »
12 karácsonyi aprósüti, ami meghitté varázsolja az ünnepet
A karácsonyi hangulatot nemcsak a díszek és a fények, hanem az édes illatok
Tovább olvasom »
Konyhai üveg hátfalak: a praktikus megoldás, ha sokat főzöl (x)
A konyhai üveg hátfalak egyre népszerűbbek azok körében, akik sokat főznek,
Tovább olvasom »
Mit sütnek ma legszívesebben a magyarok karácsonykor? – Több mint 1000 komment alapján
Minden évben felmerül a kérdés: mi kerüljön az ünnepi asztalra? Hiába a ren
Tovább olvasom »