Resztelt máj főtt, tört burgonyával recept

Hozzávalók:
- 50 dkg sertésmáj
- 2 nagy fej vöröshagyma
- pörköltszaft kocka
- őrölt pirospaprika
- bors
- babérlevél
- majoránna
- víz
- olaj
- 1 dl vörösbor
- só
- 1 kg burgonya
Elkészítése:
A májat jól megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
A hagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon üvegesre pirítjuk. Rádobjuk a felcsíkozott májat és a máj kifehéredéséig dinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, majd aláöntünk 1 dl vizet. Borsozzuk, hozzáadjuk a pörköltszaft kockát, majoránnával megszórjuk és beletesszük a babérlevelet is. A közben elfőtt vizet pótoljuk. Amikor a máj puha, beleöntjük a bort, összeforraljuk, majd levesszük a tűzről. Tálaláskor mindenki maga sózza meg.
Amíg fő a máj, készítsük el a burgonyát is.
A megpucolt, alaposan megmosott burgonyát felkockázzuk, sós vízbe tesszük és puhára főzzük. Ha megfőtt, villával kissé áttörjük.
A kész resztelt májat a tört burgonyával kínáljuk.
Tipp:
A májat rövid ideig főzzük csak, mert minél tovább van a lángon annál keményebb lesz. Ha nem akar megpuhulni mert öreg a máj, egy késhegynyi szódabikarbónát tegyünk hozzá, az meg puhítja.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »
Imádjuk a cukkinit! Íme 10 ellenállhatatlan recept
Ha van egy jó cukkinid, már csak a recept kell hozzá! Ezek a változatos, fi
Tovább olvasom »
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »