Mézes-mustáros mázzal sült oldalas recept
4,97 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
Hús:
- 1 kg oldalas
- só
- őrölt bors
A mázhoz:
- 4 teáskanál méz
- 8 teáskanál ketchup
- 2 teáskanál balzsamecet
- 2 teáskanál mustár
- 4 teáskanál olívaolaj
Elkészítése:
Az oldalast bordánként feldaraboljuk, majd sóval és borssal fűszerezzük. Félretesszük kb. fél órára, hogy az ízek átjárják a húst.
A máz hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A húst beleforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen bevonja.
Egy tepsit alufóliával kibélelünk, és 1,5 dl vizet öntünk az aljára. A mázas oldalast a tepsibe helyezzük, majd a tetejét is lefedjük alufóliával.
A sütőt 250 °C-ra előmelegítjük. A húst lefedve kb. 60 percig sütjük (vastagabb szeleteknél tovább is tarthat). Ezután levesszük a fóliát, és még kb. 10 percig sütjük, hogy a máz szépen rásüljön a húsra.
Burgonyapürével tálalhatjuk, de rizs is jól illik hozzá.
Tipp
Ha még ragacsosabb mázat szeretnénk, a sütés utolsó 10 percében plusz egy réteg mázat is kenhetünk a húsra. Az oldalas másnapra még ízletesebb, mert a mézes máz jól átjárja.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Serpenyők a konyhában – Milyen legyen az új kedvenc? (x)
A konyha lelke, a mindennapi ételkészítés egyik legfontosabb eszköze a serp
Tovább olvasom »
Fehér csokival készült desszertvariációk minden alkalomra
A fehér csoki mindig különleges hangulatot teremt — legyen szó citromos kos
Tovább olvasom »
Tarja, oldalas, karaj és több – változatos ötletek egy csokorban
A sertéshús igazi jolly joker a konyhában: változatosan elkészíthető, kiadó
Tovább olvasom »
Ünnepi tortacsodák – 12 recept, amit idén ki kell próbálnod
Ha valami igazán különleges édességet keresel az ünnepi asztalra, egy ínycs
Tovább olvasom »
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »