Csülökpörkölt gombával és burgonyával recept
Ők is elkészítették
4,50 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kicsontozott hátsó csülök
- 3 közepes vöröshagyma
- 1 ek sertészsír
- 1 tk darált fokhagyma (vagy 4 gerezd)
- 5 dl száraz vörösbor
- 2 ek fűszerpaprika
- 2 babérlevél
- 1 ek paradicsompüré (vagy 1 paradicsom negyedelve)
- 1 ek darált paprika (vagy 1 tv paprika hasábra vágva)
- 1 kk őrölt bors
- 1 kk morzsolt majoránna
- 1 kk só
- 50 dkg csiperke gomba
- 4-5 db nagyobb burgonya
Elkészítése:
A csülköt megmossuk és nagyobb kockákra vágjuk.
A vöröshagymát kissé nagyobb kockákra vágjuk és a zsíron megdinszteljük. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát, a paradicsomot és a fűszereket. Beletesszük a húst is, jól elkeverjük és felöntjük vörösborral. Lassú tűzön, gyakran kevergetve, lefedve főzzük kb. 1,5 órát.
A gombákat megtisztítjuk, hideg vízzel lemossuk. Ha nagyobbak, akkor félbe, vagy negyedekbe vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, nagyobb hasábokra vágjuk és hideg vízzel felöntve félretesszük.
A pörköltet, ha szükséges sózzuk, ízesítjük még. Ha megpuhult a hús, beletesszük a gombár és a burgonyát. További kb. 15 percet főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
Mivel a gomba is levet ereszt, érdemes a pörköltet kevés szafttal készíteni.
Friss kenyérrel, savanyúsággal és ízlés szerint erős paprikával tálaljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »
10 szenzációs pogácsa recept szilveszerre
A szilveszteri asztalról a pogácsa szinte kihagyhatatlan, legyen szó család
Tovább olvasom »
Karácsonyi diós válogatás – sütik, amiket mindenki szeret
A karácsonyi süteménykínálat egyik örök klasszikusa a dió. Évtizedek óta ot
Tovább olvasom »
12 kókuszos süti, ami tökéletes a karácsonyi asztalra
A kókuszos sütemények különleges, mégis jól ismert ízvilágot hoznak a karác
Tovább olvasom »