Csülökpörkölt gombával és burgonyával recept
Ők is elkészítették
4,50 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kicsontozott hátsó csülök
- 3 közepes vöröshagyma
- 1 ek sertészsír
- 1 tk darált fokhagyma (vagy 4 gerezd)
- 5 dl száraz vörösbor
- 2 ek fűszerpaprika
- 2 babérlevél
- 1 ek paradicsompüré (vagy 1 paradicsom negyedelve)
- 1 ek darált paprika (vagy 1 tv paprika hasábra vágva)
- 1 kk őrölt bors
- 1 kk morzsolt majoránna
- 1 kk só
- 50 dkg csiperke gomba
- 4-5 db nagyobb burgonya
Elkészítése:
A csülköt megmossuk és nagyobb kockákra vágjuk.
A vöröshagymát kissé nagyobb kockákra vágjuk és a zsíron megdinszteljük. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát, a paradicsomot és a fűszereket. Beletesszük a húst is, jól elkeverjük és felöntjük vörösborral. Lassú tűzön, gyakran kevergetve, lefedve főzzük kb. 1,5 órát.
A gombákat megtisztítjuk, hideg vízzel lemossuk. Ha nagyobbak, akkor félbe, vagy negyedekbe vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, nagyobb hasábokra vágjuk és hideg vízzel felöntve félretesszük.
A pörköltet, ha szükséges sózzuk, ízesítjük még. Ha megpuhult a hús, beletesszük a gombár és a burgonyát. További kb. 15 percet főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
Mivel a gomba is levet ereszt, érdemes a pörköltet kevés szafttal készíteni.
Friss kenyérrel, savanyúsággal és ízlés szerint erős paprikával tálaljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 kiadós egytálétel hétköznapokra – gyors és finom megoldások
Nincs is jobb, mint egy tartalmas, laktató egytálétel, amihez elég egy serp
Tovább olvasom »
Kelesztés nélküli fánkok – 12 gyors és isteni ötlet
Ha fánkról van szó, nem csak a klasszikus, kelesztett változatoké a főszere
Tovább olvasom »
Pihe-puha szalagos fánkok farsangra – bevált receptekkel
A farsangi időszak elképzelhetetlen illatos, puha, aranyszínű szalagos fánk
Tovább olvasom »
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »