Csülökpörkölt gombával és burgonyával

Hozzávalók:

• 1 kicsontozott hátsó csülök
• 3 közepes vöröshagyma
• 1 ek sertészsír
• 1 tk darált fokhagyma (vagy 4 gerezd)
• 5 dl száraz vörösbor
• 2 ek fűszerpaprika
• 2 babérlevél
• 1 ek paradicsompüré (vagy 1 paradicsom negyedelve)
• 1 ek darált paprika (vagy 1 tv paprika hasábra vágva)
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk morzsolt majoránna
• 1 kk só

• 50 dkg csiperke gomba
• 4-5 db nagyobb burgonya