Csülök pékné módra recept
4,08 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Az előfőzéshez:
- 1,2 kg sertéscsülök (nyers, hátsó csülök)
- 1 ek só
- 15 szem fekete bors
- 1 közepes fej vöröshagyma (cikkekre vágva)
- 1 fej fokhagyma (tisztítva, gerezdekre szedve)
A sütéshez:
- 2 fej fokhagyma
- 5 közepes fej vöröshagyma
- majoránna ízlés szerint
- őrölt bors
- 2 kg burgonya
- 5 ek disznó zsír
- friss petrezselyem levél
- 2-3 dl sör
Elkészítése:
A csülköt sós, borsos, babérleveles, fokhagymás, vöröshagymás vízben (amennyi éppen ellepi) 2-2,5 órán át lassú tűzön előfőzzük.
A csülköt még melegen kicsontozzuk, majd feldaraboljuk. Sózzuk, borsozzuk, majorannával meghintjük és bekenjük 1 egész fej zúzott fokhagymával.
A burgonyát cikkekre vágjuk a vöröshagymát is és egy fej fokhagymát is cikkekre szedünk.
A burgonyát és a csülköket egy tepsiben elrendezzük és a burgonyát meghintjük sóval, majd a cikkekre vágott vöröshagymát és a fokhagymát is mellé rakjuk és az egészre zsírdarabokat teszünk.
15 percig alufólia alatt sütjük, majd a fóliát leszedve sörrel locsolgatva (kb negyed óránként) ropogósra sütjük. Kb 1 óra alatt megsül.
Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.
Tipp:
Sütési hőfok: 180 fok alul felül sütés.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Nagyi süteményei, amelyek mindig mosolyt csalnak az arcokra – 12 isteni recepttel
A nagyi receptjei mindig különleges hangulatot hoznak a konyhába. Ezek a sü
Tovább olvasom »
Házias levesek, amelyekkel nehéz melléfogni – 10 bevált recept
A levesek a magyar konyha alapfogásai közé tartoznak, legyen szó könnyű zöl
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.03.09. Hétfő
A hétfői menü tartalmas, mégis jól összeállított fogásokból áll. A burgonya
Tovább olvasom »
Virsli sokféleképpen: tartalmas fogások egy válogatásban – 12 recepttel
A virsli az egyik legsokoldalúbb alapanyag, amelyből gyors és laktató étele
Tovább olvasom »
12 zöldséges főétel, amelyek hús nélkül is teljes értékűek
A húsmentes ételek nemcsak könnyedebbek, hanem rendkívül változatosak is le
Tovább olvasom »
Muffinok minden ízlésre: csokis, banános és gyümölcsös kedvencek – 12 nagyszerű recepttel
A muffin az egyik legpraktikusabb sütemény: gyorsan elkészül, könnyen variá
Tovább olvasom »